Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protein 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 19.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 Recipes
France

You might also like...

Soupe de tomates et courgettes

55 min

Soupe de lentilles corail aux céréales

1 h 5 min

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35 min

Soupe de lentilles vertes au lait de coco, carottes et épinards

40 min

Velouté coco, citrouille et haricots blancs

16 h 35 min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 min

Soupe aux légumes et aux œufs

40 min

Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)

30 min

Soupe au pistou

40 min

Ravioli au porc haché et bouillon

40 min

Soupe de pomme de terre au curry

35 min

Show all

Show all