Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)

No ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

200 g di farina tipo 0
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere

Crema di zucca e zucchine

250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
350 g di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
60 g di cipolla bianca a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di acqua
30 g di formaggio vegano tritato
30 g di brodo vegetale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 596.7 mg

Protein 10.9 g

Calories 1818.8 kJ / 434.8 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 63.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Affettatutto Bimby® 97 Recipes
Italy

You might also like...

Pappardelle alla papalina

30 min

Pasta zucca e cavolo riccio

45 min

Farfalle risottate asparagi e pomodorini

40 min

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2 h 20 min

Gnocchi di broccoli

1 h

Spatzle rosa con triglie e piselli

1 h

Pad thai

45 min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

1 h 5 min

Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci

40 min

Pasta fresca tipo Trofie

30 min

Garganelli

35 min

Ravioli ai carciofi con sugo di gamberi

2 h

Show all

Show all