Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 900 g Butternusskürbis, geschält, in Stücken (4 cm)
- 3 TL Salz
- 30 g Olivenöl
- 1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 300 - 400 g Karotten, in Stücken (4 cm)
- 300 - 400 g Pastinaken, in Stücken (4 cm)
- 10 g Essig
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 400 - 500 g Karfiol, in Stücken (3-4 cm)
- 300 - 400 g Kartoffeln, in Spalten
- 1 Bund frische Kräuter, gemischt z.B. Dille, Petersilie, Basilikum, Thymian
- 40 g Zitronensaft
- 20 g Dijon-Senf
-
30
g Hanföl
or 30 g Leinöl - 20 g Honig
- 60 g Butter
- 250 g Feta, in Würfeln (1 cm), siehe Variation
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2053 kJ / 491 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 28 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 11 g
- Sodium
- 1663 mg
In Collections
Alternative recipes
Weihnachtlicher Festtagsbraten mit Kürbispüree und Kohlsprossen (vegan)
1h 50min
Maroni Laibchen mit Rote-Rüben-Creme
50min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50min
Gefüllte Paprika mit Spinat, Kartoffeln und Minzsauce
55min
Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce
40 min
Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
1h 10min
Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen
1h 5 min
Kürbis-Lasagne
1h 45min
Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
1h 20min
Rotkrautstrudel
1h 10min
Reis mit Kürbisletscho
40 min
Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus
1h