Fermentations-Sud für Gemüse

Fermentations-Sud für Gemüse

4.8 5 ratings

Prep. 15 min

Total 120 h

500 g

Ingredients

Schalotte
30 g
Knoblauchzehe
1
Chilischote entkernt
½
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
3 g
Salz
15 g
Wasser und etwas mehr zum Ausspülen
1000 g
Gemüse in Spalten, Stiften, Stücken oder halbiert (2-4 cm), siehe Tipp
500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 1219 mg

Protein 4 g

Calories 333 kJ / 80 kcal

Fat 1 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fresh Ferment 10 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Recipes
Germany

You might also like...

Petersilienöl

2 h 15 min

Süßer Rote-Rüben-Dip mit Orange

15 min

Frittierte indonesische Gemüsepuffer (vegan)

40 min

Linsen-Pilz-Suppe

1 h

Veganer spanischer Reiseintopf mit Kichererbsen

13 h 30 min

Fermentierte Möhren

60 h 30 min

Fermentierte rote Zwiebeln

96 h

Sushi-Sandwiches (Onigirazu)

3 h

Dubai-Aufstrich

45 min

Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln

1 h 10 min

Buchweizen Frikadellen

1 h 10 min

Butter, selbst gemacht

10 min