Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
Prep. 35 min
Total 1 h 15 min
4 porties
Ingredients
Varkensvlees Wellington
-
varkenshaas (ongeveer 500 g)1
-
zout1 tl
-
gemalen peper4 snuifjes
-
ui gehalveerd80 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra20 g
-
bevroren doperwten ontdooid200 g
-
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren1 bos
-
water20 g
-
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)1
-
broodkruim2 el
-
spek, gezouten, gesneden12 sneetjes
-
ei opgeklopt1
Champagne saus
-
room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud150 g
-
ui gehalveerd80 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)10 g
-
150 g mousserende witte wijn, type proseccoChampagne150 g
-
water150 g
-
maïszetmeel1 el
-
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Protein
43 g
Calories
3769 kJ /
905 kcal
Fat
60 g
Carbohydrates
42 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
140 jaar Vorwerk
16 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Cookie Monster Cheesecake IJs
8 h 25 min
Vegan Appel- en Notencrumble met Rozijnen
No ratings
Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen
35 min
Pico de Gallo
No ratings
Avocado limoen cheesecake (zonder toegevoegde suiker)
2 h 30 min
Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus
50 min
Tartaar van Zeebrasem met Vanille
No ratings
Pistache Moelleux
30 min
Krokant gebraad met moutbiersaus
2 h 40 min
Green Godess Salade
20 min
Zoetzure varkensribbetjes
40 min
Kip gevuld met veenbessen en camembert
45 min