Avocado limoen cheesecake (zonder toegevoegde suiker)

Name: Avocado limoen cheesecake (zonder toegevoegde suiker)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 stuks
Ingredients: 125 g pecannoten; 45 g kokos, gedroogd, geraspt; 45 g kokosolie; 70 g chocolade callets; 185 g ontpitte dadels; 160 g kokosolie; 2 limoenen; 150 g limoensap; 500 - 550 g avocado; 100 g honing

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 2h 30 min

Serving size 12 stuks

Ingredients

125 g pecannoten
45 g kokos, gedroogd, geraspt
45 g kokosolie, plus extra voor het invetten
70 g chocolade callets
185 g ontpitte dadels gehalveerd

160 g kokosolie
2 limoenen alleen fijn geraspte schil, plus extra voor garnering
150 g limoensap, (ongeveer 6 limoenen)
500 - 550 g avocado, (ongeveer 5 middelgrote), alleen het vruchtvlees, in vieren gesneden
100 g honing

Nutrition: per 1 sneetje
Calories: 1871.8 kJ / 452.2 kcal
Protein: 3.5 g
Carbohydrates: 19.9 g
Fat: 38.4 g