Search
Tabla de embutidos de mariscos a la parrilla

Tabla de embutidos de mariscos a la parrilla
No ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 20 min
4 porción
Sign up for free

Ingredients

Mantequilla de limón con hierbas y chile seco
  • 5 g hoja de perejil fresco
  • 1 de chile rojo, fresco en rodajas
    cditas hojuela de chile seco
  • 120 g de mantequilla en piezas
  • 40 g de aceite de oliva
  • 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 2 - 3 pizca de sal
Salsa de pimienta y almendras
  • 30 g almendra pelada
  • 200 g de pimientos en escabeche escurrido
  • 10 g de vinagre de sidra
  • 20 g de miel
  • 2 - 3 pizca de sal
Salsa de albahaca y yogur
  • 4 - 5 ramita de albahaca sólo hojas
  • 1 diente de ajo
  • 150 - 200 g de yogur griego
  • 4 - 6 pizca sal más para sazonar
Asado y montaje
  • 1 de filete de huachinango enteros, eviscerados y limpios
  • 200 - 300 g de pulpo crudo tentáculos
  • 400 - 500 g de camarones crudos
  • de jitomate cherry en la vid
  • 6 - 8 de callo de hacha
  • 2 - 3 pizca de sal
  • aceituna para servir
  • alcaparra para servir
  • baguette en rodajas, para servir
  • hoja de perejil fresco picado, para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1366.4 mg
Protein 49.7 g
Calories 3077.6 kJ / 735.6 kcal
Fat 42.9 g
Fibre 13.7 g
Saturated Fat 18.5 g
Carbohydrates 47.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbacoa de verano 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Macarrones de pistache con ganache de pistache

Macarrones de pistache con ganache de pistache

No ratings

Pasta fresca de chile poblano

Pasta fresca de chile poblano

4.5(2)

40 min

Ensalada de bacalao con aderezo de mango

Ensalada de bacalao con aderezo de mango

4.0(1)

35 min

Salpicón de res

Salpicón de res

4.1(43)

40 min

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina

4.4(15)

1 h

Masa básica para tamales

Masa básica para tamales

3.9(27)

1 h 30 min

Mole xiqueño

Mole xiqueño

4.7(14)

1 h 20 min

Sirope de cocoa

Sirope de cocoa

4.8(10)

20 min

Mole Negro

Mole Negro

4.7(22)

2 h

Nopales al guajillo TM6

Nopales al guajillo TM6

4.2(38)

35 min

Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

4.5(48)

2 h

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

4.5(89)

45 min