Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porzioni

Ingredients

Pesto

200 g Parmigiano Reggiano a pezzi
170 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale a piacere
60 g di mandorle a bastoncini ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
1 spicchio di aglio
60 g di basilico fresco

Orzotto ai funghi

1 limone
15 g di funghi secchi
3 rametti di timo fresco foglie e steli
½ cucchiaino di pepe nero in grani
½ cucchiaino di sale a piacere
115 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
225 g di pasta secca corta tipo risoni
85 g di vino bianco
450 g acqua

450 g di brodo di pollo concentrato
170 g di funghi champignon cremino a fette
60 g di pinoli sgusciati

Salmone al pesto

570 g di filetto di salmone fresco con la pelle

Pomodori in vescica

4 rametti di pomodorini ciliegia
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
¼ cucchiaino di sale
1 limone a fette e grigliato, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2127 mg

Protein 59 g

Calories 5251 kJ / 1255 kcal

Fat 92 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 372 Recipes
Italy

Ferragosto insieme 46 Recipes
Italy

You might also like...

Merluzzo agli aromi, con zucca e patate

35 min

Spaghetti al ragù bianco di agnello

50 min

Involtini di tonno con insalata di patate

55 min

Riso con pollo e menta (Com gà rau thom)

1 h 30 min

Vastedda cu sammucu di Troina

2 h 30 min

Involtini di pesce spatola con crema di pomodorini e menta

1 h

Pesce ai sapori dell'India con salsa allo yogurt, patate e verdure

1 h

Pasta con le sarde (Pasta chi sardi)

55 min

Orata al forno con vongole e gamberi

45 min

Involtini di vitello al vapore con insalata verde veloce

40 min

Spaghetti al sugo di polpettine

1 h 30 min

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 h