Korean BBQ Poutine

Name: Korean BBQ Poutine
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Knoblauchzehen; 10 - 20 g Ingwer, frisch; 50 g brauner Zucker; 60 g Reisessig; 60 g Honig; 30 - 50 g Gochujang (koreanische Chilipaste); 30 g Ketchup; 15 g dunkle Sojasauce; 15 g Sesamöl; 1000 g Schweinenacken; 750 - 1000 g Pommes Frites, TK

4.8 (32 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 4h 30 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

5 Knoblauchzehen
10 - 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
50 g brauner Zucker
60 g Reisessig
60 g Honig
30 - 50 g Gochujang (koreanische Chilipaste), nach Geschmack
30 g Ketchup
15 g dunkle Sojasauce
15 g Sesamöl
1000 g Schweinenacken, am Stück
750 - 1000 g Pommes Frites, TK
200 g Kimchi (siehe Tipp) (optional)
2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen (5 mm), zum Bestreuen (optional)
1 EL Sesam zum Bestreuen (optional)
japanische Mayonnaise zum Garnieren (optional)
or Mayonnaise zum Garnieren (optional)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2514 kJ / 601 kcal
Protein: 40 g
Carbohydrates: 56 g
Fat: 24 g
Saturated Fat: 5 g
Fibre: 3.4 g
Sodium: 1022 mg