Compatible versions
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marynowanie mięsa
- 1 łyżka owoców jałowca
- 1 łyżka nasion kolendry
- 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżka ziaren ziela angielskiego
- ½ łyżki soli morskiej, gruboziarnistej
- 1 łyżka oleju
- 1000 - 1200 g rostbefu, w całości
Pieczenie mięsa i purée z suszonymi pomidorami
- olej, do natłuszczenia
- 100 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
- 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 300 g mleka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 30 g masła
Sos z czerwonego wina
- 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 200 g czerwonego wina, wytrawnego
- 70 g wody, plus dodatkowe 3-4 łyżki
-
1 - 2
łyżki dżemu z czerwonej porzeczki
or 1 - 2 łyżki żurawiny, do mięs -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
or ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej -
1
łyżka skrobi ziemniaczanej
or 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2987.5 kJ / 714 kcal
- Protein
- 46.3 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 34.2 g
- Saturated Fat
- 14.6 g
- Fibre
- 7.2 g
- Sodium
- 1079.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h 40min
Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
2h
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Indyk w glazurze pomarańczowej
29h 45 min
Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
13h 20 min
Turbot w szampańskim sosie
40min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2h 50min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20min
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6h 30min
Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym
2h 20min
Polędwica à la Wellington
2h 10min