Fajitas au poulet et aux champignons
TM6 TM5

Fajitas au poulet et aux champignons

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Ingredients

Les fajitas au poulet et aux champignons

  • 200 g de champignons de Paris frais, entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
  • 150 - 200 g d'oignons rouges pelé, coupés en deux
  • 150 - 200 g de poivrons rouges, coupés en quartiers et égrainés
  • 150 - 200 g de poivrons verts, coupés en quartiers et égrainés
  • 150 g de poivrons jaunes, coupés en quartiers et égrainés
  • 3 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe pour la cuisson
  • 1 ½ c. à thé de paprika fumé moulu
  • ½ c. à thé de poivre moulu
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de coriandre en poudre
  • ½ - 1 c. à thé de poudre de chili
  • 2 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé de sel
  • 500 g de filets de poulet, sans la peau, taillés en fines lanières

Le guacamole

  • 50 g d'oignon
  • ½ piment serrano (optional)
    or ½ piment frais (optional)
  • 40 g de jus de lime, fraîchement pressée
  • ¼ - ½ c. à thé de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, et 3 c. à soupe hachées pour le service
  • 80 g de tomate, coupée en quatre
  • 200 g d'avocats mûrs, coupés en morceaux
  • 1 c. à soupe le zeste de lime non traité, râpé
  • 6 - 8 tortilla de maïs, réchauffées
    or 6 - 8 tortilla de blé, réchauffées
  • 100 g de yogourt grec, pour le service
  • 1 - 2 limes, coupés en quartiers pour le service

Nutrition
per 1 portion
Calories
2432 kJ / 581 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
45 g
Fat
31 g
Saturated Fat
7 g
Fibre
11.7 g
Sodium
918 mg

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