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Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas
Ingredients
Verduras encurtidas (Sambal Kecap)
-
70 g de coco rallado
-
130 g de agua caliente
-
250 g de zanahoria en cuartos, a lo largo
-
150 g de chalotas
-
60 g salsa de soja
-
50 g de zumo de lima
-
1 cucharadita de pimienta molida
-
2 chiles frescos picados
Pollo satay (Sate Lilit Bali)
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5 nueces de macadamia
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1 cm de raíz de galanga fresca (optional) en rodajas finas
-
200 g de chalotas en mitades
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2 dientes de ajo
-
2 chiles frescos en trozos
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1 cucharadita de cúrcuma molida
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¼ de cucharadita de clavo molido
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3 hojas de lima kaffir secas
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2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
-
30 g de aceite vegetal
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500 g de carne picada de pollo
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2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de azúcar moreno
-
1 cucharadita de sal
-
hojas de cilantro fresco
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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