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Weißbrot-Lachs-Rolle

Weißbrot-Lachs-Rolle
4.2 11 rating
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
15 Scheiben
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Ingredients

Teig
  • Eier getrennt
    4
  • Salz
    1 TL
  • Weizenmehl Type 550
    70 g
  • Speisestärke
    15 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Kurkuma
    ½ TL
  • Dill lang
    5 - 6 Stängel
  • Paniermehl zum Bestreuen
  • Wasser zum Bestreichen
Füllung und Fertigstellung
  • Dill abgezupft
    20 g
  • Frischkäse
    200 g
  • Quark
    200 g
  • Sahne-Meerrettich
    50 g
  • Senf, mittelscharf
    10 g
  • Honig
    20 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Babyspinat, frisch
    50 g
    50 g junge Salatblätter der Saison, gemischt
  • Räucherlachs in Scheiben
    300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 562 mg
Protein 8 g
Calories 580 kJ / 138 kcal
Fat 8 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 7 g

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