Skip to main content Search
Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes
No ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Rijst en groenten
  • water
    1400 g
  • zout
    1 tl
  • olie
    5 g
  • langkorrelige rijst
    200 g
  • rozijnen
    40 g
  • bloemkoolroosjes (2-3 cm)
    400 g
  • rode paprika's in stukken (2-3 cm)
    300 g
Koekjes
  • zachte boter in stukken
    220 g
  • bruine suiker
    230 g
  • ei
    1
  • bloem en iets meer om te bestuiven
    300 g
  • havervlokken
    60 g
  • bakpoeder
    ½ tl
  • baking soda
    1 tl
  • zout
    ½ tl
  • vanillesuiker
    10 g
Vinaigrette
  • uien gehalveerd
    70 g
  • teentjes knoflook naar eigen smaak
    1 - 2
  • plantaardige olie
    60 g
  • water
    70 g
  • vers geperst limoensap
    45 g
  • currypoeder
    1 ½ tl
  • gemalen kaneel
    1 ½ tl
  • zoete paprikapoeder
    1 ½ tl
  • gedroogde gemalen kurkuma
    ¾ tl
  • gedroogde gemalen gember
    ¾ tl
  • gemalen cayennepeper
    2 - 3 snuifjes
  • bruine suiker
    10 g
  • zout
    1 tl
Yoghurt dip
  • crème fraîche
    100 g
  • yoghurt
    100 g
  • vers geperst limoensap
    15 g
  • limoenzeste
    5 g
Samenstelling
  • verse koriander gehakt
    ½ bos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1932.9 mg
Protein 20.9 g
Calories 6156.2 kJ / 1471.4 kcal
Fat 70.7 g
Fibre 10.3 g
Saturated Fat 33.7 g
Carbohydrates 194.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

Taart van Kastanjes, Champignons en Veenbessen

No ratings

Gegrilde Japanse Gyozas met Varkensvlees en Gember

Gegrilde Japanse Gyozas met Varkensvlees en Gember

No ratings

Zuivelvrije tzatziki

Zuivelvrije tzatziki

No ratings

Vegan mini cheesecakes

Vegan mini cheesecakes

5.0(2)

4 h 30 min

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

No ratings

Rauwe chocolade bietencake

Rauwe chocolade bietencake

No ratings

Mini champignon pasteitjes

Mini champignon pasteitjes

4.7(6)

1 h 45 min

Maanzaad-mayonaise

Maanzaad-mayonaise

No ratings

Flammkuchen met asperge, kruidensaus en ham

Flammkuchen met asperge, kruidensaus en ham

4.0(2)

1 h 40 min

Broccoliburgers met salsa van radijzen

Broccoliburgers met salsa van radijzen

3.3(6)

1 h

Zalmfilet met boekweit en asperges

Zalmfilet met boekweit en asperges

4.3(3)

40 min

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

5.0(1)

20 min