Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

Πένες με μελιτζάνες, ντομάτες και μοτσαρέλα

2.7 3 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 μερίδα

Ingredients

σκελίδα σκόρδο
1
κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη
1
φύλλα φρέσκου βασιλικού
5
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
νερό
1200 γρ.
ζυμαρικά ολικής αλέσεως (π.χ. πένες)
320 γρ.
τυρί μοτσαρέλα σε κύβους
120 γρ.
ντομάτες σε κομμάτια
200 γρ.
ρίγανη, αποξηραμένη
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 851 mg

Protein 17.3 g

Calories 1778.2 kJ / 425 kcal

Fat 17 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 5.3 g

Carbohydrates 54.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Καλωσήρθες Φθινόπωρο 10 Recipes
Greece

You might also like...

Μπρόκολο με λεμόνι και σκόρδο

20 min

Βέγκαν μπακλαβάς

2 h 40 min

Κιμαδόπιτα

1 h

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου

40 min

Πατάτες ογκρατέν

2 h 30 min

Σαλάτα παντζάρι με βινεγκρέτ αρωματισμένη με βαλσάμικο και πορτοκάλι σαγκουίνι

35 min

Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

40 min

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε κύβους

15 min

Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια

20 min

Πατατοσαλάτα με αυγά

40 min

Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο

50 min

Σαλάτα ζυμαρικών

35 min