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Kanelbullars scandinaves

Kanelbullars scandinaves
5.0 40 ratings
Prep. 35 min
Total 4 h 40 min
10 portions
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Ingredients

  • 115 g de lait
  • 9 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 350 g de farine T55, et un peu pour fariner
  • 185 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase de cardamome en poudre
  • 2 œufs dont 1 battu
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 g de sel
  • 180 g de beurre dont 90 g à température ambiante et 90 g froid, en morceaux
  • 2 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • 75 g d'eau et 1 filet
  • 30 g de noix de pécan hachées
  • 1 pincée de cardamome en poudre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1340 kJ / 321 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 42 g

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Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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