Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos

Pollo a la chermoula con cuscús de tomate - Marruecos

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

Pollo a la chermoula

4 cuartos traseros de pollo con piel
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
3 dientes de ajo
120 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva (y algo más para la fuente)
20 g zumo de limón
2 cucharaditas de sal
4 - 6 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de azúcar
500 g de tomates cherry en mitades
300 g de cuscús
450 g de agua
30 g de tomate concentrado
1 pastilla de caldo de verduras
1 cebolleta tierna en rodajas finas

8 - 10 tallos de cebollino fresco, picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1491.7 mg

Protein 68.5 g

Calories 4975 kJ / 1189 kcal

Fat 69 g

Fibre 7.6 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 71.7 g

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