Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)

4.2 10 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 raciones

Ingredients

Aliño

150 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de vinagre
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
30 g de zumo de limón
15 g de jarabe de arce

10 g de miel
2 cucharaditas de albahaca seca

Carpaccio de remolacha

1100 g de agua
800 g de remolacha cruda en mitades
1 cucharadita de aceite de oliva
50 - 80 g de rúcula
230 g de queso burrata en trozos
2 cucharadas de granos de granada (optional)
2 cucharadas de nueces pacanas (optional) en trozos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 419.1 mg

Protein 8.3 g

Calories 1296 kJ / 309 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 12.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Básicos TM - Cubrecuchillas y pelador 8 Recipes
Spain

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recipes
Spain

Todo el año 26 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de lentejas al estilo griego

15 min

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10 min

Ensalada crujiente de verano

40 min

Tartar de fuet

30 min

Brazo de gitano de gambas y salmón

12 h 40 min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10 min

Brazo de puré de patatas relleno de pisto

1 h

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4 h

Pintxo Donosti

15 min

Miniquiches de beicon y champiñones

30 min

Ensalada César

20 min

Tortilla de patatas mediterránea

40 min

Show all

Show all