Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pangrattato all'aglio e prezzemolo
- 80 g di fette di pane raffermo a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Ragù di soia
- 200 g di cipolle a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 300 g di carote a pezzi (2 cm)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 890 g di passata di pomodoro
- 125 g di fiocchi di soia (proteina strutturata)
- 100 g di acqua
- 60 g di uva passa (optional)
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 ½ cucchiaino di basilico secco
- 2 pizzichi di cannella in polvere
Pasta fresca di grano saraceno
- 350 g di farina di grano saraceno (vedere consigli)
- 190 - 210 g di acqua calda (non bollente) fino ad ottenere una consistenza morbida (vedere consigli)
- 4 g di gomma xantana
- 1 cucchiaino di sale
Besciamella (vegana e senza glutine)
- 750 g di bevanda a base di soia, non dolcificata
- 50 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di olio di oliva
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1605 kJ / 384 kcal
- Protein
- 19.4 g
- Carbohydrates
- 61.2 g
- Fat
- 8.2 g
- Saturated Fat
- 1.1 g
- Fibre
- 10.9 g
- Sodium
- 864.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Curry di ceci (vegan)
1h
Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)
40min
Crema di nocciole, cioccolato e datteri (vegan)
20min
Formaggio vegano di semi di girasole al forno
40min
Palline energetiche di avena e carote
50min
Ragù alla soia (vegan)
40min
Polpette di tempeh alla curcuma (vegan)
35min
Polenta con ragù di tofu (vegan)
1h 30min
Spezzatino di tofu e funghi (vegan)
50min
Spezzatino di soia con gnocchi
No ratings
Ragù di tempeh
30min
Paccheri gratinati al ragù di tofu (vegan)
1h