Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Zwiebeln, in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
- 130 g Speckwürfel (5-7 mm)
- 700 g Rindfleisch, ohne Knochen, von Schulter oder Schale
- 500 g Wurzelgemüse (Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln)
- 10 g Öl
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Tomatenmark
- 150 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 2 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 1 Bund Petersilie, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2341 kJ / 559 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 1740 mg
In Collections
Alternative recipes
Gefülltes Brathenderl
1h 45 min
Boef Stroganoff
50 min
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Hendlgulasch mit Pilzen
35 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min
Fiakergulasch
2h 15 min
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1h
Geröstete Leber
30 min
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1h 10min
Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
1h