Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

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Prep. 5 min

Total 24 h 20 min

10 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
75 g
gousse d'ail
1
de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
150 g
de foies de volaille
250 g
bouquet garni (thym, laurier, persil)
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de cognac
1 c. à soupe
de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau
60 g

Nutrition per 1 portion

Calories 187 kcal / 778 kJ

Protein 6.5 g

Fat 16.4 g

Carbohydrates 2.6 g

Fibre 1.1 g

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