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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pasta pasticciata
Prep. 30 min
Total 2 h
6 porzioni
Ingredients
Ragù di carne alla bolognese
-
120 g di prosciutto crudodi pancetta a cubetti a cubetti120 g
-
di sedano a pezzi80 g
-
di carota pelata e a pezzi80 - 100 g
-
di cipolla a pezzi150 - 180 g
-
di olio extravergine di oliva25 g
-
di burro25 g
-
di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)400 g
-
70 g di vino rossodi vino bianco secco70 g
-
di passata di pomodoro250 g
-
di acqua calda70 g
-
foglia di alloro secca1
-
di concentrato di pomodoro30 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di latte (optional)50 g
-
di pasta secca corta tipo rigatoni500 g
Besciamella
-
di Parmigiano Reggiano, a pezzi100 g
-
di mozzarella ben scolata, a pezzi200 g
-
di pepe nero macinato4 pizzichi
-
di latte intero500 g
-
di burro a pezzi40 g
-
di farina tipo 0050 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di noce moscata grattugiata (optional)2 pizzichi
Terminare la preparazione
-
uova sode a pezzi2 - 3
-
di prosciutto cotto a cubetti100 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
1100.7 kcal /
4605.2 kJ
Protein
80.7 g
Fat
75.5 g
Carbohydrates
21.8 g
Fibre
3.2 g
Saturated Fat
14.9 g
Sodium
2453.4 mg
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