Caril Massaman vegan de beringela

4.2 17 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 doses

Ingredients

cebola cortada em pedaços
120 g
amendoim s/ sal crú
30 g
malagueta vermelha cortada em pedaços
1
azeite mais 2 c. de sopa p/ temperar
30 g
sumo de limão (1 unid. aprox.)
50 g
água
450 g
beringela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)
500 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
amido de milho
35 g
pasta de caril Massaman tailandesa
30 g
leite de coco
150 g
xarope de agave
20 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 c. chá de
grão-de-bico cozido escorrido
250 g
feijão-verde redondo congelado
100 g
cogumelos Paris cortados em metades
100 g
Coentros q.b. p/ guarnecer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 811.8 mg

Protein 10.2 g

Calories 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Fat 25.7 g

Fibre 9.6 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 38.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebramos as nossas singularidades 32 Recipes
Portugal

Momentos de partilha 12 Recipes
Portugal

You might also like...

Salada quente de bulgur com abóbora

50 min

Medalhões vegetarianos

1 h 10 min

Tofu com caril katsu vegan

1 h

Gratinado de funcho vegan

1 h 25 min

Salada morna de quinoa e couve-de-bruxelas

1 h

Estufado de beringela picante

30 min

Dal makhani - Lentilhas com manteiga

8 h 50 min

Bobó de cogumelos com batata-doce

50 min

Caril thai vegetariano

35 min

Estufado de amendoim africano

50 min

Couve-flor e brócolos com molho de caju e especiarias

1 h

Rolo vegetariano

1 h 50 min