Mero asado con carabineros y ragú de setas

Mero asado con carabineros y ragú de setas

5.0 8 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

1 naranja
1000 g de mero con piel (1 lomo)

1 rodaja de mero, con piel (aprox. 1000 g)
6 carabineros medianos
2 zanahorias cortadas en bastones de 5 cm
5 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de boletus deshidratados
1 ñora sin tallo ni pepitas en trozos
6 almendras crudas sin piel
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
40 g de dientes de ajo
70 g de aceite
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera
500 g de setas frescas variadas de temporada troceadas
2 - 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
50 g de vermut
50 g de vino blanco seco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 965.9 mg

Protein 42.6 g

Calories 1472.2 kJ / 352.2 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao con espinacas y zanahoria

50 min

Vieiras con dos salsas

45 min

Bacalao con salsa de miso y brócoli

25 min

Huevos a la húngara

45 min

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1 h 30 min

Pimientos rellenos en salsa de tomate

1 h 45 min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 h

Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula

40 min

Crema de calabaza y langostinos

45 min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2 h 40 min

Bacalao al vapor con salsa vizcaína

45 min

Bacalao al estilo de Soutelo

25 min