Mero asado con carabineros y ragú de setas

Mero asado con carabineros y ragú de setas

5.0 8 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

1 naranja
1000 g de mero con piel (1 lomo)

1 rodaja de mero, con piel (aprox. 1000 g)
6 carabineros medianos
2 zanahorias cortadas en bastones de 5 cm
5 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de boletus deshidratados
1 ñora sin tallo ni pepitas en trozos
6 almendras crudas sin piel
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
40 g de dientes de ajo
70 g de aceite
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera
500 g de setas frescas variadas de temporada troceadas
2 - 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
50 g de vermut
50 g de vino blanco seco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 965.9 mg

Protein 42.6 g

Calories 1472.2 kJ / 352.2 kcal

Fat 17.1 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao con salsa de miso y brócoli

25 min

Pavo relleno, salsa de higos y verduras de invierno asadas

5 h

Rollitos de pollo con hojas de puerro

55 min

Langosta encebollada a la menorquina

40 min

Bacalao confitado al ajoarriero

1 h

Emulsión de marmitako negro con rape

40 min

Tayín de salmón con salsa ras el hanout

40 min

Judías blancas con langostinos y almejas

50 min

Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade

45 min

Mejillones al jengibre

25 min

Garbanzos en salsa verde con pulpo

1 h 30 min

Crema de calabaza y langostinos

45 min