Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο
Prep. 1 h
Total 5 h 20 min
24 κομμάτι
Ingredients
Κροκέτες καβουριού
-
λευκό ψωμί σε κομμάτια100 γρ.
-
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)70 γρ.
-
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση60 γρ.
-
σκελίδες σκόρδο2
-
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους60 γρ.
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις90 γρ.
-
μουστάρδα σε σκόνη½ κ.γλ.
-
πιπέρι καγιέν, τριμμένο¼ κ.γλ.
-
θαλασσινό αλάτι¾ κ.γλ.
-
μαύρο πιπέρι, τριμμένο2 πρέζες
-
γάλα400 γρ.
-
καβουρόψιχα100 γρ.
-
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο2 κ.σ.
Σάλτσα Ρομέσκο
-
φουντούκια, ασπρισμένα75 γρ.
-
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας2 - 3
-
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)250 γρ.
-
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο20 γρ.
-
ξίδι sherry15 γρ.
-
καπνιστή πάπρικα, τριμμένη1 κ.γλ.
-
πιπέρι καγιέν, τριμμένο2 πρέζες
-
θαλασσινό αλάτι¼ κ.γλ.
-
μαύρο πιπέρι, τριμμένο2 πρέζες
Συναρμολόγηση
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα60 γρ.
-
αβγά χτυπημένα2
-
ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Nutrition per 1 κομμάτι
Calories
118 kcal /
493 kJ
Protein
5 g
Fat
7 g
Carbohydrates
9 g
Saturated Fat
3 g
Sodium
130 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Μεσογειακές γεύσεις
10 Recipes
Greece
Greece
