Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian, frisch, abgezupft
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1 Staudensellerie, Stange, in Stücken (1,5 cm)
- 1 Bund Peterli, glattblättrig, abgezupft
- 100 g Lauch, in Scheiben (1,5 cm)
- 150 g Rüebli, in Scheiben (1,5 cm)
- 1 TL Salz
- 1 TL weisser Pfeffer, gemahlen
- 900 g Wasser
-
1000
g Kalbsschulter, in
Würfel (2–3 cm) - 500 g Champignons, frisch, halbiert oder geviertelt
- 50 g Butter, in Stücken
- 50 g Mehl
- 100 g Rahm
- 2 Eigelb
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1892 kJ / 454 kcal
- Protein
- 35 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 31 g
In Collections
Alternative recipes
Schweinsnierstück mit Katoffelstock
1h 30min
Kabeljau mit Rahmkartoffeln und Blattspinat
45min
Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis
45min
Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
1h 30min
Boeuf Bourguignon
2h
Orangen-Truthahn mit Kartoffeln und Kohlrabi
40min
Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)
55min
Züri-Gschnätzlets
50min
Pasta mit Poulet, Champignons und grünen Bohnen
40min
Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen
1h 30min
Rindsvoressen
1h 50min
Stroganoff
45min