Parfait au caramel

Parfait au caramel

No ratings

Prep. 20 min

Total 7 h

10 parts

Ingredients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Fat 33 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson du sucre 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Macarons à la pistache

2 h 30min

Berry Curd (crème aux baies rouges)

35min

Caramel au beurre salé

1 h 45min

Lemon curd

20min

Galette des rois pomme-cannelle

3 h

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1 h 30min

Sauce caramel vanille bourbon

40min

Pannacotta au coulis de mangue

4 h 15min

Glace vanille au caramel salé

14 h

Glace au citron

12 h 30min

Biscuits à la cuillère

40min

Macarons lapins de Pâques

48 h