Compatible versions
Couscous d'agneau et crème catalane
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème catalane
- 1000 g de lait
- 10 jaunes d'oeufs
- 100 - 150 g de sucre en poudre
- 40 g de maïzena
- 1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- du zeste de citron jaune
Le couscous d'agneau
- 500 g de tomates, coupées en deux ou en quatre
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 400 g de viande d'agneau, en cubes (2-3 cm)
- 2 brins de persil frais
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 2 c. à café de sel, selon vos goûts
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 doses de poudre de safran (0,1 g/dose)
- 70 g d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- 850 g d'eau
- 150 g de carottes, en morceaux (1-2 cm)
- 150 g de courgette, en morceaux (1-2 cm)
- 150 g de navet, en morceaux (1-2 cm)
- 150 g de chair de potiron, en morceaux (1-2 cm)
- 350 g de couscous, moyen
- 60 g de cassonade
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4182 kJ / 999 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 104 g
- Fat
- 47 g
- Saturated Fat
- 16 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 1863 mg
In Collections
Alternative recipes
Poulet au garam masala
50min
Curry de poulet Thaï rapide
40min
Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues
No ratings
Demi-sphère vanille-caramel
7h 30min
Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé
No ratings
Rissoler 200 g de poireaux
20min
Boulettes de viande à la sauce tomate
45min
Blancs de poulet à la pizzaiola
55min
Curry de poulet thaï express et riz basmati
40min
Ballotins de filet de porc
1h
Ragoût de poulet crémeux à la moutarde
40min
Quiche de poulet à la tomate et au basilic
1h