七彩鱼生

酱汁

• 2 个 百香果 ，只取果肉，去籽
• 60 克 酸梅酱 ，自制或市售
• 1 汤匙 酸柑(青柠)汁
• 30 克 蜂蜜

沙拉佐料

• 1 汤匙 香烤花生
• 200 克 冰菜 ，洗净
• 200 克 红萝卜 ，切丝
• 200 克 日本黄瓜 ，去皮，去芯，切丝
• 100 克 未成熟芒果 ，去皮，去核，切丝
• 100 克 未成熟木瓜 ，去皮，去籽，切丝
• 100 克 生三文鱼 ，生鱼片等级或烤鸭，切成薄片
• 60 克 柚子果肉 ，分散成果囊
• 60 克 紫包菜 ，切丝
• 60 克 玉米片
• 20 克 香烤松子 ，粗剁
• 4 小支 芫荽叶 ，切碎
• 1 汤匙 香烤芝麻
• 2 粒 酸柑(青柠) ，切块
• 4 片 疯柑叶 ，去梗，切丝
• 1 茶匙 五香粉
• ½ 茶匙 白胡椒粉
• 1 汤匙 特级初榨橄榄油