Bolas de caramelo crocantes

Bolas de caramelo crocantes

4.5 2 ratings

Prep. 1 h

Total 5 h 30 min

6 unidades

Ingredients

Creme

leite
300 g
açúcar
50 g
farinha tipo 55
40 g
ovos
2
vagem de baunilha só as sementes
1

Bolas

manteiga à temperatura ambiente
45 g
açúcar
50 g
casca de laranja
1 tira de
casca de limão
1 tira de
leite
85 g
água
55 g
ovo
1
sal
1 pitada de
mel
1 c. chá de
aroma de baunilha
1 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
180 g
farinha tipo 55
150 g
óleo de girassol
500 g

Caramelo

água
2070 g
açúcar
250 g
xarope de glicose
1 c. sopa de
vinagre
1 c. sopa de

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidade

Sodium 333.7 mg

Protein 12.1 g

Calories 2835.9 kJ / 618.5 kcal

Fat 22.6 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 15.9 g

Carbohydrates 106.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

TM6: Tudo sobre modos 44 Recipes
Portugal

You might also like...

Muzongué com musseque - Guisado de peixe com farinha de mandioca

3 h 40 min

Cocada de tabuleiro

42 min

Bolachas de Parmesão e ervas

1 h 35 min

Costeletas de borrego em sous-vide com molho de hortelã

2 h 45 min

Pão delícia

1 h 50 min

Coxinhas de frango sem massa

1 h

Bloody Mary

5 min

Telhas de cacau e amêndoas

13 h

Salada quente de curgete com molho de manjericão e limão

35 min

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5 h 10 min

Tarteletes de chocolate e noz pecan

1 h 10 min

Esparguete Sichuan

50 min