Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Schalotte (ca. 30 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Olivenöl
- 160 g Risottoreis
- 80 g Weißwein
- 420 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 200 g Lammrücken, in 4 Stücken (à 50 g), frisch oder TK, aufgetaut
- Öl zum Braten
- 150 g Zuckerschoten, gefroren, aufgetaut
- 10 g Butter
- ¼ TL Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3496 kJ / 835 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 77 g
- Fat
- 39 g
- Fibre
- 7.3 g
Alternative recipes
Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
2h
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Polenta mit Trüffel und Ei
35min
Limettenpappardelle mit Gambas
1h 20min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Schweinefilet mit Zucchini-Risotto
1h
Rehmedaillons mit Walnussrisotto
45min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min