![Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AE5034CA-F46F-4AAF-8194-745BF616A7F2/Derivates/72A096B6-6E4C-4526-A4AA-46398DB9D23D.jpg)
Compatible versions
Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Carne assada
- 2 c. sopa de banha
- 1000 g ganso de vitela limpo
- 1 c. chá de sal
- 1 c. chá de pimenta
- 2 c. sopa de mostarda
Esparregado de nabiças
- 1 dente de alho
- 35 g azeite
- 350 g nabiças
- 35 g farinha
- 350 g leite
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 c. sopa de vinagre
Molho béarnaise
- 50 g vinagre
- 50 g chalota
- 200 g manteiga
- 1 c. chá de estragão, só as folhas
- 4 gemas de ovo
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 2936.5 kJ / 701.9 kcal
- Protein
- 37.5 g
- Carbohydrates
- 14.2 g
- Fat
- 54.9 g
- Saturated Fat
- 27.5 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1021.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Bacalhau no forno com esparregado de brócolos
1h 35min
Caldo de carne líquido
3h 50 min
Blinis com tomilho limão e salmão marinado
72h
Risoto à alentejana
30min
Caril de peixe e camarão
20min
Douradas com açorda de coentros
45 min
Torta de bacalhau
1h
Cabrito no forno com migas de espargos
10h 5min
Folhado de pato de Elvas
2h
Raia alhada
40min
Sopa de cação
40min
Esparregado
20min