Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

4.3 27 ratings

Prep. 15 min

Total 55 min

8 porción

Ingredients

270 g de col de bruselas en mitades
480 g de calabacita en medias lunas (1 cm)
480 g de zanahorias peladas, rebanadas
85 g de aceite de oliva extra virgen
2 cditas de sal del himalaya o al gusto
2 ramitas de romero fresco
210 g de farro

210 g de trigo freekeh
720 g de agua
60 g de queso feta
3 - 5 ramitas de eneldo fresco
1 limón amarillo con zumo y cáscara
¼ cdita de sal o al gusto
¼ cdita pimienta negra molida o al gusto
eneldo fresco para adornar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 641 mg

Protein 6 g

Calories 1146 kJ / 273 kcal

Fat 14 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

ROCKSTARS® 19 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

40 min

Carne de res con brócoli en salsa asiática, fideos de arroz y pastel de naranja

Carne de res con brócoli en salsa asiática, fideos de arroz y pastel de naranja

1 h 10 min

Pad thai

Pad thai

40 min

Ensalada Thai

Ensalada Thai

10 min

Chícharos chinos con sal de ajonjolí

Chícharos chinos con sal de ajonjolí

10 min

Tacos de lechuga Hunan

Tacos de lechuga Hunan

35 min

Barbacoa de hongos

Barbacoa de hongos

30 min

Jocoque con pepino

Jocoque con pepino

5 min

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

30 min

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

Verduritas en salsa cacahuate y chile de árbol seco

40 min

Tabule de quinoa

Tabule de quinoa

10 min

Poke bowl de atún spicy

Poke bowl de atún spicy

30 min