
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Tallarines de calabacín
- 4 calabacitas medianas, (aprox. 650 g)
Pollo con jengibre y sésamo
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (2 cm)
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- ½ cdita de hojuelas de chile seco
- 1 cdita de sal fina
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 1000 g agua
Salsa y montaje
- 1 pieza de jengibre (aprox. 3 cm), en rebanadas (2 mm)
- 3 dientes de ajo pelados
- 3 cebollas cambray en rebanadas (aprox. 2 cm)
- 1 cda de tahini
- 1 cda de semillas de ajonjolí, blancas tostadas
- 1 cda de vinagre de arroz
- 1 cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido (optional)
- 1 cda de salsa de soya, tipo tamari
- 250 g de col verde en tiras delgadas
- 1 cda de aceite de semilla de uva
- 2 cditas de semillas de ajonjolí negro
- 80 g de nuez de la India
- 2 cebollas cambray finamente picado
- 2 chiles verdes en rodajas chicas, para decorar, al gusto
- 2 ramitas de hojas de cilantro, frescas
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 444 kcal / 1858 kJ
- Protein
- 48 g
- Fat
- 20 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fibre
- 6.5 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Sodium
- 523 mg