Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa

4.6 24 rating

Prep. 50 min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Bizcocho genovés

1 cucharada de mantequilla para engrasar
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Crema de yemas

100 g de azúcar
35 g de agua
4 yemas de huevo
10 g de maicena

Nata montada y trufa de chocolate

400 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de agua
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

Montaje

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 159 mg

Protein 9 g

Calories 2627 kJ / 628 kcal

Fat 30.5 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 79.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Tarta a las tres leches

Tarta a las tres leches

12 h 45 min

Tarta de queso estilo "La Viña"

Tarta de queso estilo "La Viña"

2 h

Tarta de queso (New York cheesecake)

Tarta de queso (New York cheesecake)

3 h 15 min

Tarta Sacher

Tarta Sacher

3 h

Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

1 h 30 min

Lemon posset

Lemon posset

30 min

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4 h 40 min

Tarta de turrón

Tarta de turrón

1 h 20 min

Minicheesecakes de chocolate blanco

Minicheesecakes de chocolate blanco

8 h 30 min

Milhojas con crema pastelera y nata

Milhojas con crema pastelera y nata

1 h

Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

1 h 50 min

Brazo de gitano

Brazo de gitano

3 h

Show all

Show all