Lanzón de San Jorge (Aragón)

Lanzón de San Jorge (Aragón)

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Prep. 30 min

Total 3 h 40 min

10 raciones

Ingredients

Bizcocho genovés

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

80 g de agua
120 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Relleno

50 g de queso cremoso
650 g de nata (35% de grasa)
150 g de turrón de Jijona blando

Crema de yema

4 yemas de huevo
100 g de azúcar
35 g de agua
10 g de maicena

Montaje

4 - 6 cucharadas de azúcar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 136.2 mg

Protein 9.3 g

Calories 2384 kJ / 570 kcal

Fat 33.1 g

Fibre 1.6 g

Saturated Fat 16.8 g

Carbohydrates 58.7 g

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