Crema de verduras y gambas

Crema de verduras y gambas

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de aceite de oliva
200 g de gambas crudas peladas
1 - 2 pellizcos de sal
50 g de chalota
100 g de apio en trozos
120 g de zanahoria en trozos
30 g de mantequilla
150 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
40 g de tomate concentrado
3 dientes de ajo
600 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
½ cucharadita de tomillo seco
10 g de azúcar moreno
100 g de patata en trozos
40 g de vino blanco (optional)
75 g de nata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 431.3 mg

Protein 9.7 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Fat 18.9 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 20.9 g

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