Compatible versions
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le saumon, le riz et les légumes
- 1200 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour le plateau vapeur
- 250 g de riz basmati
- 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
4
filets de saumon frais, parés et désarêtés (125 g chacun)
or 4 filets de saumon surgelés, sans peau, préalablement décongelés (125 g chacun) - ¼ c. à café de poivre moulu
Les crèmes au chocolat
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 500 g de lait
- 40 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 1 œuf
La sauce crémeuse à l'aneth
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 10 g de beurre
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
-
2
c. à café bombées de fond de légumes maison
or 2 cubes de bouillon de légumes, émiettés - 1 ½ c. à soupe de concentré de tomate
-
2
brins d'aneth frais, équeutés
or 1 c. à café d'aneth déshydraté - 1 - 2 pincées de piment séché en flocons, à ajuster en fonction des goûts (optional)
- 1 c. à café de fécule de maïs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4790 kJ / 1144 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 80 g
- Fat
- 72 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 2289 mg
In Collections
Alternative recipes
Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
45min
Cabillaud et risotto betterave-citronnelle
2h 10min
Poisson vapeur au citron et légumes
40 min
Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes
50 min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1h 20min
Truite sauce hollandaise et légumes vapeur
50 min
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40 min
Saumon et légumes à la vapeur avec riz jaune et raisins secs
40 min
Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage
1h 20min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Curry de crevettes et riz basmati
30 min
Sauté de dinde, sauce aux champignons
45min