Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 rating

Prep. 30 min

Total 5 h 15 min

8 porții

Ingredients

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 996 mg

Protein 47.4 g

Calories 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Fat 30.6 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 10.2 g

Carbohydrates 26.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De Paște... 10 Recipes
International

You might also like...

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

2 h 50 min

Iaurt congelat cu matcha și mango

Iaurt congelat cu matcha și mango

No ratings

Orez cu cârnați, în stil Hong Kong

Orez cu cârnați, în stil Hong Kong

55 min

Ruladă de porc cu ciuperci

Ruladă de porc cu ciuperci

No ratings

Cod de Crăciun la cuptor (Portugalia)

Cod de Crăciun la cuptor (Portugalia)

1 h 15 min

Piept de rață sous-vide

Piept de rață sous-vide

No ratings

Bolul cu carne de porc și hoisin

Bolul cu carne de porc și hoisin

30 min

Friptură aromată de miel

Friptură aromată de miel

29 h 50 min

Caldeirada (Tocană de pește)

Caldeirada (Tocană de pește)

45 min

Supplì (crochete romane cu orez)

Supplì (crochete romane cu orez)

50 min

Brioșe Hash Brown

Brioșe Hash Brown

1 h

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

1 h