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Biscottes d’épeautre
Prep. 30 min
Total 6 h
1 recette complète
Ingredients
Levain panaire
-
d'eau150 g
-
de levure boulangère fraîche , de la taille d’un petit pois (1 g)1 petit morceau
-
de farine blanche d'épeautre150 g
Pain brioché
-
de farine blanche d'épeautre , et un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail275 g
-
de graines d'anis, entières½ - 1 c. à café
-
d'eau froide140 g
-
d'huile végétale pour graisser le récipientun peu
-
de levure boulangère fraîche10 g
-
de beurre froid, coupé en morceaux50 g
-
de sucre40 - 45 g
-
de sel1 c. à café
-
d'huile végétale pour graisserun peu
Nutrition per 1 recette complète
Calories
8605 kJ /
2055 kcal
Protein
53 g
Carbohydrates
335 g
Fat
55 g
Saturated Fat
27 g
Fibre
29 g
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