Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

2.8 4 ratings

Prep. 25 min

Total 12 h 35 min

4 portions

Ingredients

La veille

30 g de noix de cajou
100 g de papaye confite
100 g d'ananas confit
2 blancs d'œufs
30 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 c. à soupe de graines de sésame dorées
5 fruits de la Passion pulpe et pépins

Le jour même

2 c. à soupe de sucre semoule
2 c. à soupe de jus de citron vert
20 g de gingembre frais coupé en morceaux
450 g de papaye pelée et coupée en morceaux (2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 1117 kJ / 267 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Crème pâtissière à la pistache

30min

Sauce à l'oseille

25min

Sauce gribiche

15min

Bûche de la mer

13h

Baba aux agrumes

8h 45min

Galantine de poulet au foie gras

48h

Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

3h 30min

Kougelhof cerise-pâte d'amande à la vapeur

1h 30min

Tarte soufflée au citron

3h 35min

Tarte tropézienne

3h

Baba au rhum

3h

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min