Compatible versions
Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinagreta de nueces
- 50 g de nueces peladas
- 30 g de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 90 g de aceite de oliva virgen extra
Quinoa
- 300 g de quinoa en grano (aclarada)
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de agua
- 1 cucharadita sal
- 8 huevos de codorniz
Montaje
- 250 g de espárragos blancos (en conserva) en trozos de 3 cm
- 1 aguacate en láminas finas
- ½ cebolla roja en juliana fina
- 100 g de canónigos
- 250 g de ventresca de atún
- 8 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de pasas sin semillas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3355 kJ / 802 kcal
- Protein
- 34.1 g
- Carbohydrates
- 45.1 g
- Fat
- 54 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 10.2 g
- Sodium
- 1186.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos
55min
Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos
5min
Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma
30min
Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria
1h 30 min
Ensalada de quinoa con judías verdes
30min
Ensalada de quinoa con espinacas, calabaza asada y granada
1h
Ensalada de pasta integral con lentejas y frutos rojos
30min
Tortilla francesa rellena de espinacas y queso con tomates cherry
20min
Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)
1h
Ensalada de quinoa roja
45 min
Ensalada de judías blancas con salmón ahumado
5min
Ensalada de pasta caprese
25min