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Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux
3.8 8 ratings
Prep. 10 min
Total 12 h
340 g
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Ingredients

  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 2 ½ gousses d'ail
  • 50 g d'échalotes
  • 700 g d'eau
  • 300 g de vin blanc sec
  • 150 g de vinaigre d'alcool
  • 1 clou de girofle
  • 1 feuille de laurier
  • ½ c. à café de gros sel
  • ½ c. à café de poivre noir en grains
  • 200 g de filets de merlu sans la peau et les arêtes, coupés en deux
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 50 g de chorizo coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 340 g

Sodium 3231 mg
Protein 51 g
Calories 3051 kJ / 732 kcal
Fat 34 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 24 g

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