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Pincho de albóndiga con farfalle

Pincho de albóndiga con farfalle
4.7 13 ratings
Prep. 35 min
Total 45 min
20 unidades
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Ingredients

Salsa teriyaki
  • 50 g salsa de soja
  • 15 g de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de miel natural
  • 25 g de vino de Jerez seco
    25 g de vino de arroz (sake)
  • 25 g de mirin
  • ½ cucharadita de maicena
Albóndigas de carne y calabacín
  • 1 diente de ajo
  • 5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
  • 25 g de pan integral del día anterior
  • 100 g de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
  • 300 g de carne picada mixta
  • 40 g de queso ricota
  • 1 huevo
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 600 g de agua
  • 30 - 40 g pasta seca integral (farfalle)
  • 2 - 3 cucharadas de harina integral
  • 200 g de aceite de oliva (para freír)
Montaje
  • 20 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 402.8 mg
Protein 3.3 g
Calories 437 kJ / 104 kcal
Fat 8.7 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 2.4 g
Carbohydrates 3.4 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

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