Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 1 arancia, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
- 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 5 foglie di menta fresca, lavate
- 400 g di ricotta fresca, scolata dal siero (vedere consigli)
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Pasta all'uovo
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pomodorini confit
- 250 g di pomodori ciliegino a metà
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 spicchio di aglio a fettine
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 6 porzioni
- Calories
- 1192.2 kJ / 2675 kcal
- Protein
- 109.6 g
- Carbohydrates
- 264.2 g
- Fat
- 131.5 g
- Saturated Fat
- 45.5 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 1134 mg
Alternative recipes
Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche
1h 50min
Cappellacci di zucca
1h 30min
Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
1h 40min
Crêpes al radicchio e carciofi
1h 50min
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1h
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
2h
Tagliatelle Sol di Sicilia
1h 30min
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2h
Ravioli asparagi e bottarga
45min
Super Ham-Burger
2h 30min
Crostata al frutto della passione e vaniglia
23h
Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi
1h 10min