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Éclair ai gamberetti saporiti
Ingredients
Impasto
-
30 g di Parmigiano Reggiano
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80 g di burro a pezzi
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150 g di acqua
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2 pizzichi di senape in polvere
-
1 - 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
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¼ di cucchiaino di sale
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120 g di farina tipo 00
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3 uova
Terminare la preparazione
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240 g di gamberetti cotti
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110 g di maionese
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1 limone la scorza grattugiata
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25 g di succo di limone, spremuto fresco
-
1 ½ cucchiaini di senape di Digione
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2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
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2 pizzichi di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
-
20 g di rucola
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
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