Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pesce spada bardato sottovuoto
- 10 fette di lardo (lunghezza 20 cm e spessore 3-4 mm)
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco
- 300 g di tranci di pesce spada (2 pezzi)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Contorno di finocchi croccanti
- 200 g di finocchi, puliti e in quarti
- 15 olive taggiasche denocciolate
Terminare la preparazione
- olio extravergine di oliva, a piacere
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- olive taggiasche denocciolate, a piacere
- finocchietto selvatico fresco, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1481.3 kJ / 353.8 kcal
- Protein
- 15.6 g
- Carbohydrates
- 4.4 g
- Fat
- 29.8 g
- Saturated Fat
- 10.8 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 256 mg
In Collections
Alternative recipes
Salmone alla menta con pepe rosa e zenzero
35min
Filetto di orata con peperoni (TM6)
25min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2h
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1h 20min
Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa
1h 30min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1h 10min
Filetto di pesce al vapore con salsa al pomodoro e olive (TM6)
40min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Salmone sottovuoto al mojto
3h
Salmone all'arancia e pistacchi
40min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h