Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

3.3 6 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
350 g di broccoli le cimette
30 g scalogno

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 832.7 mg

Protein 41.2 g

Calories 2099.7 kJ / 501.5 kcal

Fat 27 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 23.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Merluzzo marinato con crema di cavolfiore e zenzero

50 min

Gamberi freschi sottovuoto

1 h

Calamari Sottovuoto

50 min

Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta

6 h

Insalata di polpo a Cottura Lenta

5 h 30 min

Asparagi sottovuoto con uovo in camicia

1 h 20 min

Contorno di melanzane sottovuoto

40 min

Insalata di polpo mediterranea

4 h

Merluzzo e cavolfiore in salsa verde

40 min

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

2 h 30 min

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2 h 30 min

Contorno di carciofi sottovuoto

50 min