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Scarpazza sarzanese
Ingredients
Ripieno
-
500 g acqua
-
1 cucchiaino di sale
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600 g di bietole, le foglie lavate
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400 g di foglie di borragine lavate
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200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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100 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
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300 g di porri a pezzi
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50 g di olio extravergine di oliva
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300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
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2 uova
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Sfoglia
-
200 g acqua
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50 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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500 g di farina tipo 0
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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