Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cecapreti con ragù della ciociaria
Prep. 1 h
Total 3 h
6 porzioni
Ingredients
Cecapreti
-
500 g farina tipo 0
-
1 uovo
-
200 g di acqua
-
½ cucchiaino di sale
Ragù
-
40 g di cipolla a pezzi
-
30 g di gambo di sedano a pezzi
-
60 g di carota pelata e a pezzi
-
50 g olio extravergine di oliva
-
300 g di carne trita di maiale
-
300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
-
150 g di pancetta tesa di maiale a cubetti
-
40 g di grappa
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1 pizzico di peperoncino rosso
-
2 foglie di alloro fresche lavate
-
250 g di brodo vegetale
Terminare la preparazione
-
pecorino romano grattugiato, a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Sodium
613.4 mg
Protein
37.9 g
Calories
3593.1 kJ /
858.2 kcal
Fat
46.2 g
Fibre
0.5 g
Saturated Fat
14.3 g
Carbohydrates
64.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
L'Italia da gustare
70 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Pasta fresca ai fiori di zucchina
1 h 15 min
Bucatini all'amatriciana
45 min
Filetto di maialino con olive nere
1 h
Fettuccine all'abruzzese
1 h
Marinatura per la selvaggina
20 min
Tagliatelle con salsa alla melagrana
40 min
Cannelloni di maiale in sugo di verdure
1 h 5 min
Pappardelle umbre al pomodoro
1 h
Pasta alla bagossa
50 min
Tagliolini alla molisana
1 h 30 min
Pasta all'amatriciana (6 porzioni)
30 min
Sugo all'amatriciana
50 min